Tipos de Cachaça
A priori a cachaça pode ser de dois tipos: branca (prata) e amarela (ouro/armazenada/envelhecida) com a graduação alcoólica entre 38% e 48% vol. A branca é armazenada em tonéis de inox ou em recipientes de vidro e a amarela é armazenada (por menos de 1 ano) ou envelhecida (por mais de 1 ano) em tonéis de madeira das mais variadas espécies.
Existem também os “blends” que são as misturas. Ou seja, o produtor pode misturar cachaças de várias idades de envelhecimento e de várias madeiras diferentes, com a finalidade de obter um sabor específico, seguindo regras e regulamentações.
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A Covanca
Modernidade, rustidez e um toque clássico. Uma cachaça madura e aclamada que causa impacto e conversa com a diversidade de públicos, feita para todos. Levando para todo o Brasil a história de São Vicente de Minas – MG e o nome da serra que abriga o alambique onde é produzida, a Serra da Covanca.
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